Чубрица 10гр

Чубрицата е част от семейство Lamiaceae (семейство мента) и присъства в различни региони на Средиземноморието, въпреки че вероятно произхожда от Западна Азия. Чубрицата, известна още като "бобова трева", има тревист аромат, напомнящ на мащерка и анасон с добавка на пиперливи нотки. Всъщност в далечни времена, когато пиперът е бил непосилно скъп, чубрицата се е използвала като мек заместител на черния пипер.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: в централна Европа се използва в много рецепти за бобови растения (по-специално боб и грах), докато това е аромат, който често се среща в типична рецепта за пълнене на пуйка за Деня на благодарността, въведена в Новия свят от бащите-поклонници. Това е интересна и универсална билка, макар и недостатъчно използвана. Освен варива, може да овкуси винегрет или да се добави към пилешко, агнешко или рибни маринати.

Ботаническо име: Satureja Hortensis