Цветове от бъз 20гр

Обикновеният бъз е широко разпространен в Италия по краищата на горите и във влажни райони. Това е дървесен храст, който достига значителни височини и през пролетта е покрит с гроздове от малки и много ароматни бели цветя. Плодовете, които узряват в края на лятото обаче са тъмно лилави и могат да се консумират само след готвене, тъй като сурови могат да бъдат леко токсични поради наличието на вещества, подобни на цианида в семената вътре в плода. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Най-интересната част от растението всъщност са цветовете, с които се приготвят различни гастрономически ястия, характерни за местните традиции. Прави се на сироп, ферментирала напитка, сладкиши и сладки хлябове и палачинки. Цветовете от бъз се използват и за ароматизиране на ликьори и вермут. Ботаническо име: Sambucus nigra