Пушен червен пипер - Пиментон 40гр

Паприка от испански произход, сладка, дребнозърнеста, яркочервена на цвят и със силен опушен аромат. Характеристиката на Pimenton de la Vera е устойчивата, но деликатна опушена нотка, която произлиза от бавния процес на сушене върху дима от черна дъб или дъбова дървесина. Процесът, който може да отнеме до 15 дни, намалява количеството влага в плодовете до по-малко от 12%. В този момент чушките преминават през каменна мелница, която ги смила до финозърнест прах.
ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Този рафиниран червен пипер е интересен за добавяне към яхнии и сосове за получаване на наситен червен цвят и опушен послевкус. Много гъвкава съставка, тя придава индивидуалност на месни и рибни яхнии и яхнии и се използва широко като основа за разтривки и сосове за американската барбекю кухня.
Може да се добави към тесто за фокача или хляб или да се смеси с доматен сос за намазване на пица преди печене. Това е основната съставка на октопода в стил Gallega, който е много вкусна и ароматна яхния. Произход: Испания