Пипер Малагета - Райски зърна 40гр

Пиперът Malagueta е семето на растение, принадлежащо към семейство Zingiberaceae, произхождащо от Западна Африка. Използват се семена от черен пипер Malagueta, известен също като гвинейски пипер или райски зърна, които имат пикантен, интензивен и сложен аромат: първоначално смолист, след това се появява пикантността, която напомня пипер и след това камфорните нотки на кардамон. Този фалшив пипер се използва почти изключително в производствените райони (Централна/Източна Африка) и в Северна Африка, особено в Мароко. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Поради интересния си и сложен букет е подправка, която трябва да преоткриете... да опитате да овкусите майонеза (също отлична с веган), винегрет, за риба с бяло месо (също в тартар), миди или агнешко печено.

Произход: Кот д'Ивоар Ботаническо име: Amomum melegueta или Aframomum amomum