Пеперуден грах 8гр

Пеперудният грах, роден в тропическа Азия, Тайланд и Малайзия, принадлежи към семейство Fabaceae. Това е многогодишно тревисто растение, което расте като лоза или катерушка. Най-изненадващата характеристика е представена от цвета на цветята му, наситено и наситено синьо. В Югоизточна Азия тези цветя се използват като естествен оцветител за храна. Например в малайзийската кухня пеперуденият грах се използва за приготвянето на „nasi kerabu”: ястие на основата на ориз, сервирано с различни гарнитури, чиято особеност е именно синият цвят. Всъщност, някои пъпки от това цвете се добавят към водата за готвене на бял ориз, като по този начин му придават специфичния син цвят. В бирманската и тайландската кухня обаче цветята също се потапят в тесто и се пържат. Butterfly Pea се използва и в алкохолни настойки за приготвяне на коктейли и в гореща вода за чайове и билкови чайове. Цветята Butterfly Pea в нашия магазин са дехидратирани, така че една двойка в литър течност ще бъде достатъчна, за да освободи красиво наситено синьо. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Особеност на тези цветя е, че въпреки че придават интензивен цвят, те са безвкусни и следователно не променят вкуса на нашите препарати. Определено го опитайте в алкохолна инфузия, за да създадете коктейли с внушителен цвят. Забавлявайте се, експериментирайки, за да създадете сиропи, напитки и първи ястия на основата на ориз, като имате предвид, че ако се добавят няколко капки лимон по време на запарването, цветът ще клони към лилаво. Опитайте, за да повярвате!