Дълъг пипер - Буркан с капачка за мелница 40гр

Long Java Pepper е роден в Югоизточна Азия. Малките плодове се съдържат в една структура, която прилича на малка борова шишарка. Въпреки напълно различния си вид от черния пипер, дългият пипер е част от ботаническото семейство Piperaceae. Неговата лека пикантност е придружена от сложен букет от аромати, вариращи от индийско орехче през смола до нотки на цитрусови плодове.
ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Тъй като е по-малко лютив от черния пипер, дългият пипер върви добре с миди, бели меса и деликатна риба. Това е аромат, с който си струва да експериментирате, за да парфюмирате плодови салати, по-специално той върви добре със сладко-киселите нотки на ананас.
Не може да се настърже в мелничка за пипер, защото е твърде мек, но се поддава добре на хаван, може да се настърже подобно на индийско орехче или дори да се използва цял при дълги сесии за готвене.
Струва си да опитате да замените черния пипер с дълъг пипер в традиционните рецепти (като cacio e pepe)... ще се изненадате от резултата!

Произход: Индия Ботаническо име: Piper retrofactum