Див чесън 10гр

Дивият чесън е част от семейство Lilliaceae и е роден в Западна и Централна Европа. Използван вече от гърците и римляните, смята се, че е бил известен 3000 години преди Христа. Това е многогодишно тревисто растение, което предпочита влажна почва и полусянката на подраста. Консумират се предимно пресни или сушени листа, събрани през пролетта, от диви растения. Листата на дивия чесън имат по-деликатен аромат от луковицата на обикновения чесън и са по-усвоими. Това е интересен продукт и все още малко използван в нашите кухни. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Ароматът и вкусът на дивия чесън напомнят на чесън, но по-малко интензивен и с лека следа от див лук. Като начало можете да го използвате като ароматна нотка в растителни кремове, сосове и винегрети. Листата са подходящи за овкусяване на салати, песто, ризото, омлети, меки сирена и варени картофи. Може да се използва и за подсилване на сотирани меса или дивечово рагу. СВОЙСТВА: луковиците се отличават с изключителни терапевтични свойства, насочени към пречистване на кръвта и поддържане на нивата на холестерола под контрол. Има пречистващи, дезинфекционни, хипотензивни и диуретични качества, съответстващи повече или по-малко на тези на често използвания чесън. Ботаническо име: Allium ursinum