Бутански пипер 20гр

Бутанският пипер, известен още като лимонов пипер, не е истински пипер, тоест не е част от семейство Piper nigrum, а принадлежи към семейство Zanthoxylum, като по-известния съчуански пипер. Плодовете са много подобни на тези на пипер Съчуан, само малко по-малки и по-тъмно кафяв цвят. Ароматът е много интензивен лимон със сухи и дървесни нотки.
Като всички членове на семейство Zanthoxylum, той има характеристиката да бъде леко упояващ. Всъщност, когато го вкусите, веднага усещате изтръпване, последвано от леко усещане за изтръпване на езика и в цялата уста. Лека пикантност, съчетана с интензивни аромати на лимон и грейпфрут гарантират уникално и специфично вкусово изживяване. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: идеален за предястия от риба и миди, бели меса и основни ястия от риба. Може да се използва цял, смлян или натрошен. Използвайте бутански пипер пестеливо, защото има определен интензитет. Произход: Бутан