Африкански дълъг пипер 40гр

Африканският дълъг пипер (Piper capense) е по-малко остър от бенгалския дълъг пипер (Piper longum) и индонезийския дълъг пипер (Piper retrofractum). Африканският дълъг пипер има по-мека консистенция и е по-тънък от другите видове дълъг пипер. Поради тази причина не може да се смила в мелнички, а трябва да се счука в хаванче или да се нареже на ситно с нож или накрая да се използва цяла в готвенето. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Неговите деликатни нотки на канела и евкалипт се съчетават идеално с риба и бели меса, но също и с бобови растения. Също така си струва да опитате в яхнии от дивеч и рагу. Тя е много по-крехка от другите дълги чушки и затова по-лесно се счуква в хаванче или се нарязва с нож.

Произход: Етиопия Ботаническо име: Piper capense