Verbena Pepper - Грейпфрут пипер 40гр

Verbena-Pepper, известен също като Grapefruit-Pepper, е плод на растение, принадлежащо към семейство Lauraceae, произхождащо от Южен Китай. В днешно време е широко разпространен в цялата област на Хималаите, от Непал до Бутан и в голяма част от Югоизточна Азия, особено във Виетнам.
В Непал неправилно се нарича пипер "Sil Timur" или "Siltimur" и това създава объркване, тъй като има тенденция да се бърка с продукти, принадлежащи към семейството на Xanthoxylum, като пипер от Съчуан или пипер Timut, също поради неговия толкова характерен цитрусов аромат.
Този плод е ръчно събран от диви растения и изсушен с естествен процес на тропическо слънце.
Плодовете са много подобни на черен пипер, кръгли, почти черни на цвят, но приликата свършва дотук, всъщност, тъй като не е част от семейство Piper nigrum, трябва да се класифицира сред "фалшивите чушки".
Вкусът е със силно цитрусови и леко горчиви нотки с лека пикантност, а ароматът отчетливо напомня на грейпфрут. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: с уникалния си аромат, съчетаващ нотки на грейпфрут и черен пипер, този продукт е идеален за морски дарове, бяла риба, мекотели и ракообразни. Характеризиран с фина пикантност, завоалирана от леко горчиви нотки, върбинката се съчетава чудесно и с птиче месо, бели меса и зеленчуци на пара. Неговият аромат също върви чудесно с необичайни сорбета, конфитюри и сиропи, създавайки вкусна комбинация. Произход: Виетнам Ботаническо име: Litsea cubeba