China Yellow Calisaya Bark 30гр

Cinchona calisaya е дървесно растение от рода Cinchona, от семейство Rubiaceae, произхождащо от Централна и Южна Америка (Перу и Боливия) и култивирано днес в целия тропически пояс на земята. Използваните части са кората и алкалоидите, активните съставки, съдържащи се в него, имат силно горчив вкус, поради което се използва от векове в областта на ликьорите и билките.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: china calisaya, в сравнение със сродния си червен порцелан, е по-ценен благодарение на по-високото съдържание на алкалоиди и ароматни вещества. Всъщност това е кората, предпочитана от компании, които в миналото са произвеждали битери и ликьори.

СВОЙСТВА: жълтата цинхона се използва като горчивина за стимулиране на храносмилането и като средство срещу симптоми на грип. В миналото, във фармацевтичната област, активните съставки, присъстващи в хината, са направили възможно ефективната борба с маларията и свързаните с нея трескави състояния. Хининът, активната съставка на лекарството, се извлича главно от china calisaya и china officinalis.

Ботаническо име: Cinchona calisaya