Чушка на кубчета 40гр

Кубичният пипер споделя ботаническото семейство на Piperaceae със своя по-благороден братовчед, черен пипер. Има кръгли плодове с набръчкана повърхност, но се отличава от черния пипер по дръжката, която остава прикрепена към него като "опашка".
Ароматните тонове са приятни, а вкусът е пикантен и леко горчив със смолисти и плодови нотки.
В Европа е бил оценен още през Средновековието, но употребата му е изгубена с времето и в наши дни е почти непозната. Въпреки това, той остава основна подправка в индонезийската кухня и също така често се използва в Централна Африка (Бенин, Сиера Леоне, Конго) и Мароко. Pepe Cubebe може да бъде включен във формулата на известната мароканска смес "Ras el Hanout". УПОТРЕБА В КУХНЯТА: черен пипер има плодов и деликатен аромат и затова е особено подходящ за парфюмиране на рибни ястия с изискан и не толкова силен вкус. Често се използва от сладкари за оригинални комбинации с шоколад и плодове. Опитайте го например, за да овкусите карпачо от ананас или лимоново сорбе.
Произход: Индонезия Ботаническо име: Piper cubeba