Черен синап на зърна 50гр

Черният синап принадлежи към семейство Brassicaceae.
Семената са кълбовидни, тъмнокафяви на цвят, без мирис. Ако се дъвчат сурови, те развиват известна острота в устата, но чрез запичане в тиган освобождават много характерния си аромат и вкус.

УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Черната горчица присъства в почти всички южноиндийски ястия. Малките тъмни семена се запържват в олио или масло, докато се разпукат, процес, който прави вкуса богат и устойчив с послевкус, напомнящ на лешник. Използването му е по-рядко в западните кухни. Превъзходна е както на зърна, така и едро счукана в хаванче, за поръсване на месо преди готвене.

Ботаническо име: Brassica nigra