Съчуан / Сечуан зелен пипер 20гр

Зеленият съчуански (или сечуански) пипер е фалшив пипер, произхождащ от провинция Съчуан в югозападната част на Китай. Ароматът на зеления сечуански пипер е по-свеж и ароматен от класическия сечуански пипер, с преобладаващи цитрусови и освежаващи нотки. Не става в мелничката за чушки, по-добре е да я натрошите в хаванче или в електрическа мелничка за подправки. За да получите най-добрия аромат от това зрънце, препоръчително е да го изсушите за няколко минути (т.е. без мазнина или течност) в горещ тиган преди употреба. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Съчетава се много добре с риба и зеленчуци, както и с пресни плодове и десерти на плодова основа.

Произход: Китай Ботаническо име: Zanthoxylum piperitum