Смлян боздуган 15гр

Mace е "aril", т.е. ламеларен филм, който обвива ядрото на индийското орехче (което от своя страна съдържа семето, което използваме при готвене). Огненочервен на цвят в прясно състояние, след изсушаване става жълто-оранжев. Mace има вкус, подобен на индийско орехче, но по-лек и по-изтънчен.

УПОТРЕБА В КУХНЯТА: използва се за супи, сосове или бяла риба. Шведската кухня го използва в бисквити с подправки, сладкиши и дори кюфтета. Също така е много подходящ за пълнежи или пълнежи за равиоли.

Ботаническо име: Myristica fragrans