Селим дълъг пипер 40гр

Selim Pepper принадлежи към семейство Annonaceae и е роден в Централна Африка. Използват се плодовете на този пипер, които имат вид на малки тъмни шушулки с дължина 2/3 cm, всяка от които съдържа приблизително 5-8 семена. Ароматът е ароматен и проникващ, понякога с опушени нюанси (това зависи от процедурата на дехидратиране на шушулката) и ароматите разкриват нотки на черен пипер и индийско орехче с ментолови нотки. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: В централно-западна Африка се използва за много традиционни препарати като супи и месни яхнии (често приготвени със сушени плодове, особено фъстъци). В Камерун се добавя и към чая. Тъй като шушулката носи със себе си ароматната част, докато семето добавя пикантност, препоръчително е да отворите шушулката, да отделите семената и да ги прекарате през хаванче или мелничка за пипер.

Произход: Гана Ботаническо име: Xylopia aethiopica