Мандаринови кори 30гр

Мандарината е овощно дърво, което дава доста малък цитрусов плод. Както пулпата, така и кората са оранжеви, а ароматът, излъчван от плода, е интензивен и характерен.
Кората има тенденция да се повдига от пулпата на плода, преди да достигне пълното узряване. Тази специална обвивка, богата на етерични масла, придава на плода неправилен вид и консистенция, която не е много твърда на допир.
Всъщност, след като се отстрани от плода, кората изглежда доста мека и тънка.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: мандариновите кори са особено гъвкава съставка. Широко използвани в сладкарството за овкусяване на кремове, желета, сладкиши и меки десерти, те намират място и като съставка в производството на ликьори, грапи и сиропи. Корите се използват и за овкусяване на сол, захар и зехтин. Перфектен за добавяне на ароматна нотка към ястия като кус-кус, ризото и рибни ястия.

Ботаническо име: Citrus reticulata