Карамфил 20гр

Карамфилът е цветна пъпка на вечнозелено тропическо растение, която се бере преди да се отвори. Сред подправките тя е най-важна сред тези, получени от цветя.
Ароматът на карамфил е силен и остър, абсолютно характерен. Високото съдържание на етерично масло от евгенол предизвиква леко състояние на локална анестезия, ако го поставите в устата си. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: изключително разнообразна, от овкусяване на бульон до салма и печено свинско, от бисквити до горещи вина и ароматни инфузии до ликьори, торти и кремове. Това е една от подправките, които обикновено представляват Коледа в кухнята, където освен за храна се използват за приготвяне на ароматно пупури или за украса на цитрусови плодове.
Днес расте в много тропически райони на света, особено в Занзибар, Индонезия и Мадагаскар, но първоначално карамфилът е роден в архипелага Банда, шепа малки острови източно от Индонезия.
Прахообразният вариант е от съществено значение за правилното дозиране на подправката в теста, пълнежи, коледни десерти и бисквити с подправки.

СВОЙСТВА: Сред многобройните лечебни свойства на карамфила едно от най-значимите е това на антисептик и аналгетик на устната кухина и горните дихателни пътища. В комбинация с отвара от канела е отлично средство срещу зимни болежки. И накрая, подобно на джинджифила и канелата, карамфилът също стимулира кръвообращението, апетита и подпомага храносмилането.

Произход: Индия