Кампот черен пипер 40гр

Черният пипер Кампот се бере ръчно и селектира изключително внимателно преди зърната да узреят, когато добият цвят между жълто и оранжево. Дългата традиция на този район на Камбоджа в преработката на този пипер го прави сред най-ценените в света. Произходът на плантациите в Южна Камбоджа датира от 1800 г., но процъфтява главно през 1950-те и 1960-те години. За съжаление всички плантации бяха изоставени по време на режима на Червените кхмери през 70-те години. След този спад обаче насажденията с пипер бавно се връщат към живот и тази необикновена подправка помага на фермерите в една от най-бедните страни в света да пресъздадат мирно и икономически устойчиво бъдеще.
Процесът на сушене протича естествено, на слънце.
ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Това със сигурност е пипер за ценители, но все пак е универсален и подходящ за всяко ястие поради устойчивостта на флоралните си аромати заедно с подчертаната пикантност, която носи на небцето.

Произход: Кампот, Камбоджа Ботаническо име: Piper Nigrum