Индийско орехче на прах 20гр

Индийското орехче е част от семейство Myristicaceae и е родом от островите Банда, в Източна Индонезия. Прилича на голямо овално тъмнобежово семе.
Това, което се използва с индийското орехче, е костилката. Има характерен, сладък, ароматен, на моменти екзотичен аромат с леки нотки на смола и камфор.
Чрез португалците, които започнаха масова търговия с него преди повече от 4 века, Западът успя да оцени индийското орехче и оттогава го използва широко. Целите индийски орехчета могат да се съхраняват много дълго време, докато ако са настъргани, те губят интензивния си аромат доста бързо. Затова е препоръчително да купувате цели орехи и да ги настъргвате на ръка на момента с малко ренде.

ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: индийското орехче се използва в италианската кухня за различни солени рецепти като бешамел, картофено пюре, но също така и за пълнежи на равиоли и тортелини, а защо не и за овкусяване на сотирани зеленчуци.
Индийското орехче също често овкусява алкохолни напитки като коктейли, греяно вино и пунш. Освен това придава особен аромат на сладки кремове, пудинги и сладкиши на ябълкова основа.

Ботаническо име: Myristica fragrans