Джуг 50гр

Традиционна йеменска смес, Zhug е пикантна и интензивно вкусна. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: като смес може да се използва за овкусяване на месни яхнии или супи, пресни зеленчуци или варива. Въпреки това, Zhug също е типичен зелен сос (или червен в един от неговите варианти) на еврейската/йеменска кухня. За да направите свежия сос, смесете в купа голяма шепа нарязани листа от кориандър, прясна зелена или червена чушка чили в желаното количество и според лютивината, 2 супени лъжици смес от подправки жуг, зехтин екстра върджин, лимонов сок. Той е отлична гарнитура за фалафел и за подправка на нахут, за намазване на пита или за различни ястия като пикантна салата от патладжани и месни яхнии. Това е сос, който трябва да е доста пикантен, така че трябва да се дозира внимателно и в желаната степен.
Състав: чесън, зелен пипер, кориандър, кайенски пипер, кардамон, магданоз, лют червен пипер.