{"product_id":"био-канела-касия-на-прах-50гр","title":"Био Канела Касия на прах 50гр","description":"\u003cp\u003eКАКВО Е КАНЕЛА КАСИЯ Ботаническо наименование: Cinnamomum burmannii Индонезийската канела Касия (наричана още Паданг Касия или Батавия Касия) расте широко във всички острови на архипелага. Култивирането обаче е особено широко разпространено в равнините на Суматра, Ява, Джамба до Тимор.\u003cbr\u003e\n  Растенията достигат височина от 14 метра с диаметър на ствола приблизително 30 cm в зрялост. Най-използваната част е кората, която е гладка и кафява\/сива отвън и червеникава отвътре.\u003cbr\u003e\n  Кората на индонезийската касия канела съдържа по-висок процент етерични масла от китайската касия и по-деликатната и ценна цейлонска канела. Предлага се на пазара в обелени пръчици или на прах. УПОТРЕБА НА КАСИЯ В КУХНЯТА Касия Канелата, като подправка с по-интензивен характер от цейлонския си братовчед, се използва в страните си на произход преди всичко за вкусни и пикантни ястия, особено за месо. \u003cbr\u003e\n  В страни като САЩ и Канада, обаче, касията се продава изключително на пазара и се използва във всички гастрономически приложения, по-специално за торти, кифли, бисквити, пайове и десерти като цяло, като известните (и вкусни) кифлички с канела.\u003cbr\u003e\n  Използването на касия е практически универсално в китайската, японската и кухнята на Югоизточна Азия като цяло, където овкусява безкрайно много месни, рибни и зеленчукови ястия. Също така е основна съставка в известната смес \"5 китайски подправки\" и много други смеси като \"майсторски сос\", гарам масала, къри. Канелата касия (а също и цейлонската канела) също е една от най-използваните подправки в рецепти, свързани с коледните тържества. Освен в голямо разнообразие от традиционни десерти, ние го намираме и в ароматизирано вино (напр. греяно вино), в хлябове, в сладолед, в кисело мляко, закуски със зърнени храни и сушени плодове, десерти с плодове (особено ябълки и круши) и списъкът може да продължи вечно! СВОЙСТВА НА КАСИЯТА Касията в традиционната азиатска и индийска медицина намира приложение при много състояния на организма (между другото, аюрведическата медицина в своите класически текстове не прави разлика между касия канела и цейлонска канела). \u003cbr\u003e\n  Употребата на канела се предписва при: липса на апетит, леки стомашно-чревни смущения (диспепсия, подуване на корема), смущения на дихателните пътища (студенина, възпалено гърло, възпаление на устата и венците, кандидоза на устния тракт) болки в ставите на тазобедрената става и коляното ЛЮБОПИТНОСТИ ЗА КАСИЯТА Китайската касия се изнася основно в САЩ и Канада, докато Цейлон Канелата и индонезийската касия са предпочитани в Европа, където има точна качествена разлика между цейлонска канела и касия канела, която напълно липсва в САЩ. В традиционната китайска медицина касията има голямо значение, тъй като е една от 50-те основни лечебни билки. Интересно е да се отбележи, че използването на кора (rou gui), клонки (gui zhi) и семена (jue ming zi) представляват отделни лекарства и се използват по различен начин за лечение на различни заболявания.\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923044745556,"sku":null,"price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Bio-Cannella-Cassia-polvere-50g.jpg?v=1779508487","url":"https:\/\/dobripodpravki.shop\/products\/%d0%b1%d0%b8%d0%be-%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d0%bb%d0%b0-%d0%ba%d0%b0%d1%81%d0%b8%d1%8f-%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d1%85-50%d0%b3%d1%80","provider":"Добри Подправки","version":"1.0","type":"link"}