{"title":"Пипер","description":null,"products":[{"product_id":"verbena-pepper-грейпфрут-пипер-40гр","title":"Verbena Pepper - Грейпфрут пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eVerbena-Pepper, известен също като Grapefruit-Pepper, е плод на растение, принадлежащо към семейство Lauraceae, произхождащо от Южен Китай. В днешно време е широко разпространен в цялата област на Хималаите, от Непал до Бутан и в голяма част от Югоизточна Азия, особено във Виетнам.\u003cbr\u003e\n  В Непал неправилно се нарича пипер \"Sil Timur\" или \"Siltimur\" и това създава объркване, тъй като има тенденция да се бърка с продукти, принадлежащи към семейството на Xanthoxylum, като пипер от Съчуан или пипер Timut, също поради неговия толкова характерен цитрусов аромат.\u003cbr\u003e\n  Този плод е ръчно събран от диви растения и изсушен с естествен процес на тропическо слънце.\u003cbr\u003e\n  Плодовете са много подобни на черен пипер, кръгли, почти черни на цвят, но приликата свършва дотук, всъщност, тъй като не е част от семейство Piper nigrum, трябва да се класифицира сред \"фалшивите чушки\".\u003cbr\u003e\n  Вкусът е със силно цитрусови и леко горчиви нотки с лека пикантност, а ароматът отчетливо напомня на грейпфрут. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: с уникалния си аромат, съчетаващ нотки на грейпфрут и черен пипер, този продукт е идеален за морски дарове, бяла риба, мекотели и ракообразни. Характеризиран с фина пикантност, завоалирана от леко горчиви нотки, върбинката се съчетава чудесно и с птиче месо, бели меса и зеленчуци на пара. Неговият аромат също върви чудесно с необичайни сорбета, конфитюри и сиропи, създавайки вкусна комбинация. Произход: Виетнам Ботаническо име: Litsea cubeba\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923050053972,"sku":null,"price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Verbena-Pepper-Grapefruit-pepper-40g.jpg?v=1779508595"},{"product_id":"voatsiperifery-pepper-мелничка-капачка-буркан-40гр","title":"Voatsiperifery Pepper - Мелничка Капачка Буркан 40гр","description":"\u003cp\u003ePepe voatsiperifery расте диво само в горите на Мадагаскар. Лозите на това растение пипер са много високи и носят малките, деликатни плодове на височина от приблизително 15 метра, където те трябва да се берат ръчно с дълги стълби. Ill Pepe voatsiperifery оправдава високата си цена поради факта, че отглеждането и прибирането на реколтата са трудни и взискателни. Плодовете са дребни с характерна прикрепена дръжка и тъмнокафяви на цвят. Това е много рядък и доста скъп пипер. Подходящо за ценители или за желаещи да експериментират в кухнята! Ароматът на пипер Voatsiperifery напомня на черен пипер и кубичен пипер, с горски нотки, но също и свежи тонове на цитрусови плодове и мента. Вкусът със сигурност е остър със силна индивидуалност, но въпреки това е по-малко пикантен от черния пипер. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Пиперът Voatsiperifery може да се смила с добра мелничка за чушки, както и лесно да се счука в хаванче.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Мадагаскар Ботаническо наименование: Bourbon Piper\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923050086740,"sku":null,"price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/pepe-voatsiperifery-vasetto-tappo-macina-50-gr.jpg?v=1779508595"},{"product_id":"пипер-воациперифери-40гр","title":"Пипер Воациперифери 40гр","description":"\u003cp\u003eАроматът на пипер Voatsiperifery напомня на черен пипер и кубичен пипер, с горски нотки, но също и свежи тонове на цитрусови плодове и мента. Вкусът със сигурност е остър със силна индивидуалност, но въпреки това е по-малко пикантен от черния пипер.\u003cbr\u003e\n  В допълнение към ограничената производствена площ (само Мадагаскар) Pepe voatsiperifery оправдава високата си цена поради факта, че отглеждането и прибирането на реколтата са трудни и взискателни. Всъщност лозите на растението растат много високи и довеждат малките и деликатни плодове до височина от приблизително 15 метра, където те трябва да се берат ръчно с дълги стълби.\u003cbr\u003e\n  расте в дивата природа практически само в горите на Мадагаскар. Плодовете са дребни с характерна прикрепена дръжка и тъмнокафяви на цвят. Несъмнено е много рядък и доста скъп пипер. За ценители или за тези, които искат да експериментират в кухнята! УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Този пипер може да се смила с добра чушкопека, както и лесно да се накълца в хаванче.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Мадагаскар Ботаническо наименование: Bourbon Piper\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923050119508,"sku":null,"price":14.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Voatsiperifery-40-gr.jpg?v=1779508597"},{"product_id":"малабарски-зелен-пипер-буркан-с-капачка-за-мелница-30гр","title":"Малабарски зелен пипер - Буркан с капачка за мелница 30гр","description":"\u003cp\u003eМалабарският зелен пипер идва от района на Керала, исторически район за отглеждане на пипер. Този пипер се бере още неузрял, измива се и се бланшира във вряща вода за около десетина минути, преди да се остави да изсъхне на слънце. Това третиране е необходимо за инхибиране на ензимния и окислителен процес на перикарпа (\"люспите\"), който обикновено превръща зърната черен пипер в черен пипер. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Зеленият малабарски пипер има свеж и плодов аромат и е по-малко пикантен от черния пипер. Много добре се съчетава с риба и бели меса, както и с всички варива и зеленчукови супи.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Керала, Индия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923050152276,"sku":null,"price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/pepe-verde-malabar-vasetto-tappo-macina-35-gr.jpg?v=1779508597"},{"product_id":"дехидратиран-малабарски-зелен-пипер-30гр","title":"Дехидратиран малабарски зелен пипер 30гр","description":"\u003cp\u003eДехидратираният зелен малабарски пипер, идващ от исторически район за отглеждане на пипер, Керала, се бере, докато е още незрял, измива се и се бланшира във вряща вода за около десет минути, преди да се остави да изсъхне на слънце. Това третиране е необходимо за инхибиране на ензимния и окислителен процес на перикарпа (\"люспите\"), който обикновено превръща зърната черен пипер в черен пипер. Със свеж и плодов аромат, той е по-малко пикантен от черния пипер. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Много добре се съчетава с риба и бели меса, както и с всички варива и зеленчукови супи.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Керала, Индия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923050185044,"sku":null,"price":10.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Verde-Malabar-Disidratato-30-gr.jpg?v=1779508598"},{"product_id":"лиофилизиран-зелен-пипер-20гр","title":"Лиофилизиран зелен пипер 20гр","description":"\u003cp\u003eЛиофилизираният зелен пипер е много фин пипер, с интензивен и деликатен вкус, получен от неузрелите плодове на растението черен пипер (Piper nigrum), същото, от което се получават и черният и белият пипер.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  За разлика от черния пипер, който се суши на слънце, зеленият пипер се подлага на процес на сушене чрез замразяване. Този метод на обработка позволява неговите органолептични характеристики, т.е. вкус, аромат и аромат, да се запазят непроменени. Освен това, за разлика от сухия пипер, плодовете са яркозелени на цвят и имат гладка кора, леки, хрупкави и ронливи. Вкусът е интензивен, тревист и пикантен. Ароматът е типичен за зелен пипер, остър и растителен.\u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: може да се използва цял или натрошен в зависимост от изискванията на рецептата. Отлично например за класическото \"филе със зелен пипер\" или за студено настъргване на раци и ракообразни като цяло.\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923050742100,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Verde-Liofilizzato-20-gr.jpg?v=1779508599"},{"product_id":"сансьо-пипер-10гр","title":"Сансьо пипер 10гр","description":"\u003cp\u003eПиперът Sansho или Sansyo идва от Япония и е част от голямото семейство Zanthoxylum, същото като пипера Sichuan и Timut. \u003cbr\u003e\n  Пиперът Sansho има пикантен вкус, въпреки че не съдържа пиперин и интензивен цитрусов и освежаващ аромат.\u003cbr\u003e\n  Често се среща на прах, а не в плодове, защото се приготвя и с листа, както и със сушени плодове. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Може да придружава ориз, тестени и зърнени храни, зеленчуци, но преди всичко риба и ястия с бяло месо. В Япония често се използва, за да придаде индивидуалност на много вкусните пилешки шишчета (якитори) или да контрастира мазната консистенция на сладко-киселата змиорка със свежите и лимонени нотки. \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Япония Ботаническо име: Zanthoxylum schinifolium\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051233620,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Sansyo-10-gr.jpg?v=1779508600"},{"product_id":"червен-пипер-пондичери-40гр","title":"Червен пипер Пондичери 40гр","description":"\u003cp\u003ePondicherry Red Pepper е чушка, която се изсушава, след като плодовете са придобили типичния червен цвят на зрели плодове. След това зърната придобиват червеникавокафяв цвят с по-мек и плодов аромат от класическия черен пипер.\u003cbr\u003e\n  Произлиза от Piper nigrum, това е увивно растение от семейство Piperaceae и расте в плодородните равнини на Пондичери, Индия, където топлият и влажен климат благоприятства отглеждането му. Това е ценен и рядък продукт, предназначен за тези, които търсят оригинални и изискани парфюми.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Този пипер е обичан заради уникалния си вкус и може да се използва в кухнята за овкусяване на сосове, риба и деликатно овкусени меса. Перфектен е и за овкусяване на растителни кремове, ризото и леки първи ястия.\u003cbr\u003e\n  Произход: Пондичери, Индия\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigru\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051266388,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Rosso-di-Pondicherry-40g.jpg?v=1779508601"},{"product_id":"кампот-червен-пипер-40гр","title":"Кампот Червен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eПроизходът на плантациите с червен пипер Кампот в Южна Камбоджа датира от 1800 г., но процъфтява основно през 1950-те и 1960-те години. За съжаление всички плантации бяха изоставени по време на режима на Червените кхмери през 70-те години. След този спад обаче насажденията с пипер бавно се връщат към живот и тази необикновена подправка помага на фермерите в една от най-бедните страни в света да пресъздадат мирно и икономически устойчиво бъдеще.\u003cbr\u003e\n  Зърната се берат на ръка едно по едно от лозата, за да се изберат само тези, които са достигнали зрялост и сега са почервенели. Процесът на сушене протича естествено, на слънце и е последван от бързо преминаване във фурната, за да завърши бързо дехидратацията и да се избегне ензимният процес, който би накарал плодовете да почернеят.\u003cbr\u003e\n  Червеният пипер Кампот има уникален аромат и вкус в сравнение с другите, със силна пикантност и лек аромат на евкалипт. Червеният пипер Кампот се смята за един от най-добрите в света, чушка за любители и ценители. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Изключително подходящ за червени меса, патешки гърди или печена риба... но винаги добавяйте прясно смляно месо в последния момент.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Кампот, Камбоджа Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051299156,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Rosso-Kampot-40-gr.jpg?v=1779508602"},{"product_id":"черен-пипер-теличери-40гр","title":"Черен пипер Теличери 40гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Tellicherry, произведен по склоновете на хълмовете източно от Tellicherry, индийски град в Керала, има големи, правилни зърна, тъмнокафяв цвят, интензивен аромат и силна пикантност. Бере се, когато плодът се оцвети от зелено в жълто\/оранжево, т.е. когато започне фазата на зреене. Ароматът е особено интересен, с пикантни и смолисти нотки, докато пикантността е интензивна и устойчива.\u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Tellicherry Black Pepper е универсален пипер. По-специално предлагаме да го комбинирате с червени меса, приготвени на скара, свинско и вкусна риба. \u003cbr\u003e\n  Произход: Керала, Индия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051331924,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-Tellicherry-40-gr.jpg?v=1779508603"},{"product_id":"миньоне-смлян-черен-пипер-40гр","title":"Миньоне смлян черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eЧушката, наречена \"миньонет\", е междинното състояние между зърна черен пипер и смлян пипер, така че е просто едро смлян пипер. Пиперът Mignonette позволява на ароматите на пипер да се разпространят по-бързо в рецептите от пълнозърнестите и добавя малко текстура. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: използва се особено от любителите на барбекюто за маринати и сосове към месо и риба на скара. Много подходящ за месни и деликатесни ястия, за приготвяне на сушени меса, пастети, салами, колбаси, но също и кюфтета и дивечови яхнии. Също така отличен за маслени сосове (например беарнез) или като съставка във френския сос, подходящ за стриди, който носи същото име като \"миньоне\". Ботаническо име: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051364692,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-nero-macinato-mignonette-40g.jpg?v=1779508604"},{"product_id":"черен-пипер-смлян-40гр","title":"Черен пипер смлян 40гр","description":"\u003cp\u003eСмлян черен пипер на средно фино зърно (миньоне), смлян черен пипер Lampong във формат \"миньоне\". За използване в кухнята, когато не искате да използвате мелничка за пипер.\u003cbr\u003e\n  ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Отличен за бързи приготвяния, за смесване с други аромати за ароматни \"втривки\" за печени меса или за добавяне към сосове и бульони за готвене. Това е практичен пипер за ежедневна употреба.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Индонезия Ботаническо име: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051397460,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-Macinato-40-gr.jpg?v=1779508605"},{"product_id":"wayanad-черен-пипер-40гр","title":"Wayanad черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eПиперът Wayanad, отглеждан в едноименния район на Керала, Индия, е ценен продукт, известен със своя особено сложен аромат, характерна пикантност и по-голям от стандартния размер на зърното, дотолкова, че си е спечелил прякора Jumbo Pepper.\u003cbr\u003e\n  Пиперът Wayanad има интензивен и пикантен вкус, с обонятелни нотки на цитрусови плодове, дърво и пръст.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ: този пипер е отгледан по биологичен начин.\u003cbr\u003e\n  Tuttilespeziedelmondo гарантира своята органична природа, дори ако за този рядък и нишов продукт е решил да не продължава със сертифициране на етикета.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: идеалният пипер за мариноване на месо, риба или зеленчуци, приготвяне на сосове, сосове и вкусни подправки. Също така отличен за овкусяване на супи, зеленчуци и сирена и за добавяне на сложност към традиционни индийски и международни ястия.\u003cbr\u003e\n  Произход: Уаянад, Керала - Индия\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051430228,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-nero-di-Wayanad-40g.jpg?v=1779508606"},{"product_id":"черен-пипер-сулавеси-40гр","title":"Черен пипер Сулавеси 40гр","description":"\u003cp\u003eПипер Сулавеси е висококачествен продукт. Расте в плодородните земи на остров Сулавеси, Индонезия, благодарение на благоприятния тропически климат и вековните техники на отглеждане. Районът всъщност е известен с многото сортове пипер, които се отглеждат от дълго време и с широко разпространеното в момента използване на методи за биологично отглеждане, които най-добре гарантират качеството на продукта и опазването на околната среда. ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ: този пипер се отглежда в биологично земеделие. Tuttelespeziedelmondo гарантира своята органична природа, дори ако за този рядък и нишов продукт е решил да не продължава със сертифициране на етикета. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: ценен заради интензивния си вкус и пикантност, органичният пипер Сулавеси е идеален за подправяне на сосове и вкусни месни и рибни ястия, предлагайки екзотичен и решителен щрих в кухнята. Произход: Сулавеси, Индонезия\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051462996,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-nero-di-Sulawesi-40g.jpg?v=1779508607"},{"product_id":"саравак-черен-пипер-буркан-с-капачка-за-мелница-50гр","title":"Саравак черен пипер - Буркан с капачка за мелница 50гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Саравак произхожда от остров Малайзия (Борнео). Много рафинираният пипер има свежи, плодови, леко смолисти ароматни нотки. Вкусът и ароматът му се развиват в устата по балансиран начин, балансирайки пикантността и нотките на подправки. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Изключителна чушка, която върви добре с всяко ястие.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Борнео, Малайзия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051495764,"sku":null,"price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-Sarawak-Vasetto-Tappo-Macina-50-gr.jpg?v=1779508607"},{"product_id":"черен-пипер-саравак-40гр","title":"Черен пипер Саравак 40гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Саравак произхожда от остров Малайзия (Борнео). Много рафинираният пипер има свежи, плодови, леко смолисти ароматни нотки. Вкусът и ароматът му се развиват в устата по балансиран начин, балансирайки пикантността и нотките на подправки. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Изключителна чушка, която върви добре с всяко ястие.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Борнео, Малайзия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051528532,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/pepe-nero-di-sarawak-40-gr.jpg?v=1779508608"},{"product_id":"черен-пипер-пондичери-40гр","title":"Черен пипер Пондичери 40гр","description":"\u003cp\u003eУПОТРЕБА В КУХНЯТА: Ароматен и интензивен, той е специален продукт и същевременно подходящ за всяко ястие. Особено подходящ за варени или сурова риба, морски дарове, октоподи и сепия.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Пондичери - Индия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051561300,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Pondicherry-40gr.jpg?v=1779508609"},{"product_id":"pho-quoc-черен-пипер-40гр","title":"Pho Quoc черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eПиперът Phu Quoc е високо ценен пипер с отличителен аромат. Расте на тропическия остров Фу Куок, разположен в Сиамския залив край западния бряг на Виетнам. Бере се близо до пълна зрялост и след изсушаване придобива червеникавокафяв цвят.\u003cbr\u003e\n  Известен е с високото си качество и с това, че е един от най-ценените чушки във Виетнам, ценен и заради уникалните си ароматни свойства, които напомнят зрели тропически плодове и средна лютивина. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: този пипер с леко пикантен и сладникав аромат е идеален за подправяне на сосове, маринати и деликатни месни и рибни ястия.\u003cbr\u003e\n  Произход: Pho Quoc, Виетнам\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051594068,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Pho-Quoc-40g.jpg?v=1779508611"},{"product_id":"пенджа-черен-пипер-40гр","title":"Пенджа черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eПиперът (Piper Nigrum) е растение от семейство Piperaceae. Пиперът Пенджа е рядък продукт, отглеждан в плантациите на Пенджа, в източната част на Камерун. Тази специфична вулканична област, богата на водни извори, се характеризира с уникален микроклимат, който придава на пипера специален и характерен вкус. Плодовете са черни, сферични и правилни.\u003cbr\u003e\n  От 2013 г. Penja pepper се радва на международното признание на PGI (Защитени географски указания), което гарантира висок стандарт на качество. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: този пипер, особено заради много интензивния си и тревист аромат, е отличен за овкусяване на дивеч, свинско и говеждо месо, но също така е идеален за супи от бобови растения и вкусна риба като скумрия и херинга. Считана е от много почитатели за една от най-добрите чушки в света.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Камерун Ботаническо име: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051626836,"sku":null,"price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Penja-40-gr.jpg?v=1779508611"},{"product_id":"черен-пипер-lampong-буркан-с-капачка-за-мелница-50гр","title":"Черен пипер Lampong - Буркан с капачка за мелница 50гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Lampong е тъмнокафяв на вид. По същество се произвежда в южната част на остров Суматра. Пикантността е интензивна и продължителна, придружена от тревисти нотки, които напомнят за зелен пипер, който все още не е узрял. В носа се усещат нотки на тамян и горски аромати, свързани с незабавна и енергична пикантност.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Суматра, Индонезия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051659604,"sku":null,"price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-Lampong-Vasetto-Tappo-Macina-50-gr.jpg?v=1779508611"},{"product_id":"черен-пипер-лампонг-40гр","title":"Черен пипер Лампонг 40гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Lampong е тъмнокафяв на вид. По същество се произвежда в южната част на остров Суматра. Пикантността е интензивна и продължителна, придружена от тревисти нотки, които напомнят за зелен пипер, който все още не е узрял. В носа се усещат нотки на тамян и горски аромати, свързани с незабавна и енергична пикантност.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: тази чушка е идеална за ястия със сирене. Вкусът на черния пипер Lampong също се съчетава много добре с десерти на шоколадова основа. Произход: Суматра, Индонезия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051692372,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Lampong-40-gr.jpg?v=1779508613"},{"product_id":"килинди-черен-пипер-40гр","title":"Килинди черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Килинди идва от богатите и плодородни земи на остров Занзибар, Танзания.\u003cbr\u003e\n  Отглеждан предимно в района на Танга, пиперът Килинди се възползва от тропическия климат и богатата на хранителни вещества почва.\u003cbr\u003e\n  Местните общности възприемат устойчиви органични практики, осигуряващи висококачествен продукт без използването на химически пестициди.\u003cbr\u003e\n  Плодовете, тъмни и набръчкани, издават сложен аромат с нотки на дърво, цитрус и цветя.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА ЗА ПОТРЕБИТЕЛЯ: този пипер е отгледан по биологичен начин. Tuttilespeziedelmondo гарантира своята органична природа, дори ако за този рядък и нишов продукт е решил да не продължава със сертифициране на етикета.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: универсален е и обогатява различни ястия. Идеален за мариноване на месо, риба и зеленчуци, за сосове или сосове, вкусни подправки и супи, салати и сирена.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Килинди, Занзибар - Танзания\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051725140,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-nero-di-Kilindi-40g.jpg?v=1779508614"},{"product_id":"кампот-черен-пипер-буркан-с-капачка-за-мелница-50гр","title":"Кампот черен пипер - Буркан с капачка за мелница 50гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Кампот се бере ръчно и селектира изключително внимателно преди зърната да узреят, когато добият цвят между жълто и оранжево. Дългата традиция на този район на Камбоджа в преработката на този пипер го прави сред най-ценените в света. Произходът на плантациите в Южна Камбоджа датира от 1800 г., но процъфтява главно през 1950-те и 1960-те години. За съжаление всички плантации бяха изоставени по време на режима на Червените кхмери през 70-те години. След този спад обаче насажденията с пипер бавно се връщат към живот и тази необикновена подправка помага на фермерите в една от най-бедните страни в света да пресъздадат мирно и икономически устойчиво бъдеще.\u003cbr\u003e\n  Процесът на сушене протича естествено, на слънце.\u003cbr\u003e\n  ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Това със сигурност е пипер за ценители, но все пак е универсален и подходящ за всяко ястие поради устойчивостта на флоралните си аромати заедно с подчертаната пикантност, която носи на небцето.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Кампот, Камбоджа Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051757908,"sku":null,"price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Kampot-Vasetto-Tappo-Macina-50-gr.jpg?v=1779508614"},{"product_id":"кампот-черен-пипер-40гр","title":"Кампот черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eЧерният пипер Кампот се бере ръчно и селектира изключително внимателно преди зърната да узреят, когато добият цвят между жълто и оранжево. Дългата традиция на този район на Камбоджа в преработката на този пипер го прави сред най-ценените в света. Произходът на плантациите в Южна Камбоджа датира от 1800 г., но процъфтява главно през 1950-те и 1960-те години. За съжаление всички плантации бяха изоставени по време на режима на Червените кхмери през 70-те години. След този спад обаче насажденията с пипер бавно се връщат към живот и тази необикновена подправка помага на фермерите в една от най-бедните страни в света да пресъздадат мирно и икономически устойчиво бъдеще.\u003cbr\u003e\n  Процесът на сушене протича естествено, на слънце.\u003cbr\u003e\n  ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Това със сигурност е пипер за ценители, но все пак е универсален и подходящ за всяко ястие поради устойчивостта на флоралните си аромати заедно с подчертаната пикантност, която носи на небцето.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Кампот, Камбоджа Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051790676,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Kampot-40-gr.jpg?v=1779508616"},{"product_id":"букай-черен-пипер-40гр","title":"Букай черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eПиперът Bucay се отглежда в провинция Guayas, Еквадор, в края на тропическите гори. \u003cbr\u003e\n  Районът се характеризира с плодородна, богата на хранителни вещества почва, идеална за отглеждането на този ценен пипер.\u003cbr\u003e\n  Отглеждането се извършва в малки ферми, които възприемат устойчиви практики за отглеждане, които зачитат околната среда, избягват обезлесяването и подобряват природните ресурси на региона. \u003cbr\u003e\n  Има сложен и изискан аромат с нотки на лимон и мента, с лек опушен оттенък. \u003cbr\u003e\n  Във вкуса обаче предлага умерена, но устойчива пикантност, балансирана от приятна цитрусова нотка. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: идеален за скара, пържоли, печено и дивеч. Придава изискан щрих на печени, скара или севиче рибни ястия и подобрява вкуса на печени и печени зеленчуци.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Букай, Еквадор\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051823444,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Bucay-40g.jpg?v=1779508617"},{"product_id":"пушен-черен-пипер-banasura-30гр","title":"Пушен черен пипер Banasura 30гр","description":"\u003cp\u003eЦененият пипер Banasura, отглеждан в района Wayanad в североизточната част на района на Керала, е студено опушен в продължение на няколко дни с естествен дим от букови стърготини. \u003cbr\u003e\n  Резултатът е изключителен пипер, който запазва типичните си характеристики на аромати и пикантност и ги смесва с деликатния аромат на дим, което прави неговия букет несравним. Ако обичате пипер и опушени нотки, този продукт не трябва да липсва в килера ви! ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Ароматно, пикантно и опушено, то е перфектна съставка за овкусяване на месо и риба, но също така и на сирена, гъби и бобови растения. Отлично към ризото или малко нетрадиционно cacio e pepe. \u003cbr\u003e\n  Произход: Banasura, Wayanad, Kerala - Индия Ботаническо име: Piper Nigrum + естествен пушек от бук\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051856212,"sku":null,"price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-nero-di-Banasura-Affumicato-30gr.jpg?v=1779508617"},{"product_id":"банасура-черен-пипер-40гр","title":"Банасура черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eВ особено плодородна зона, подходяща за отглеждане на пипер, в североизточната част на Керала, се отглежда много специален пипер по отношение на начина на отглеждане и времето за прибиране на реколтата.\u003cbr\u003e\n  Растенията се карат да се катерят по опори до важната височина от 15 метра и тогава плодовете се берат по-късно от другите сортове, когато са близо до достигане на зрялост. По този начин се получава изключително ароматен пипер, който развива ароматни и интензивни нотки. Ниската рентабилност на растенията, ръчното прибиране на реколтата и сушенето на слънце допринасят за превръщането на чушката Banasura в доста рядък пипер за ценителите. \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Ароматен и интензивен, той е специален продукт и същевременно подходящ за всяко ястие. Особено подходящ за варени или сурова риба, морски дарове, октоподи и сепия.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Banasura, Wayanad, Kerala - Индия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051888980,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-di-Banasura-30gr.jpg?v=1779508618"},{"product_id":"виетнамски-черен-пипер-40гр","title":"Виетнамски черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eНе всеки знае, че първата страна по производство на пипер в света е Виетнам с пазарен дял над 30% от световното производство.\u003cbr\u003e\n  Производството му се е увеличило значително през последните десетилетия, благодарение на благоприятния тропически климат, ефективните техники за отглеждане и големия брой сортове, които процъфтяват в неговия тропически климат. Виетнамският черен пипер се отличава с някои особени характеристики: интензивен и постоянен аромат, дървесен и леко ментов с нотки на зелен пипер и подправки.\u003cbr\u003e\n  Балансирана пикантност, балансирана от комплексни ароматни нотки, които го правят подходящ за многократна употреба.\u003cbr\u003e\n  И накрая, виетнамският черен пипер запазва приятна свежест, също и поради метода на обработка, който включва бързо пускане на зърната във вряща вода преди изсушаване. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: пипер за всяка употреба, интензивен, ароматен и устойчив. Подходящ за добавяне на прясно смляно месо като завършек на ястията, но и като съставка за разтривки и маринати за меса на скара. Произход: Виетнам Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051921748,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-del-Vietnam-40g.jpg?v=1779508619"},{"product_id":"пушен-малабарски-черен-пипер-40гр","title":"Пушен малабарски черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eМалабарският черен пипер се бере ръчно, преди да достигне зрялост. След това се избира и суши на слънце, като по този начин се активира ензимният процес, който променя цвета си от зелен на черен.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: ароматен с горски аромати и с проникваща пикантност, адаптира се добре към червени меса и вкусна риба. Отличен за смесване с смеси от подправки, маринати и сосове. Произход: Индия\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051954516,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-del-Malabar-Affumicato-40g.jpg?v=1779508620"},{"product_id":"малабарски-черен-пипер-40гр","title":"Малабарски черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eМалабарският черен пипер се бере ръчно, преди да достигне зрялост, селектира се и се суши на слънце, активирайки ензимния процес, който променя цвета си от зелен на черен. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Ароматно с горски аромати и с проникваща пикантност, адаптира се добре към червени меса и вкусна риба. Отлично за смесване с подправки, маринати и сосове.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Индия Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923051987284,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-del-Malabar-40-gr.jpg?v=1779508622"},{"product_id":"мадагаскарски-черен-пипер-40гр","title":"Мадагаскарски черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eВ момента Мадагаскар е един от най-големите производители на пипер в света. Пиперът му има правилни, много тъмни зърна и силна и устойчива лютивина.\u003cbr\u003e\n  От ароматна гледна точка има характерни пикантни нотки на кожа и тютюн. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: подходящ за всяка употреба, препоръчва се върху червени меса и меса на скара. Произход: Мадагаскар Ботаническо име: Piper Nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052020052,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-del-Madagascar-40-gr.jpg?v=1779508622"},{"product_id":"бразилски-черен-пипер-40гр","title":"Бразилски черен пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eВъпреки че бразилският черен пипер произхожда от Индийския полуостров, сега той се култивира с отлични резултати в много части на света с тропически климат. Всъщност Бразилия е един от най-големите производители в света след Виетнам, Индия, Малайзия и Мадагаскар. Кафяво оцветеното зърно, средно едро, се характеризира с аромат на зрели плодове, портокалова кора и нотки на какао. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Бразилският пипер е подходящ за всякакъв вид ястия, да се добавя както суров, така и при готвене. Ботаническо име: piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052052820,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Nero-del-Brasile-40-gr.jpg?v=1779508622"},{"product_id":"пипер-мак-кхен-20гр","title":"Пипер Мак кхен 20гр","description":"\u003cp\u003eMac Khen пипер, известен още като виетнамски съчуански пипер, е изключително ароматен продукт от Индокитай.\u003cbr\u003e\n  Тази подправка идва от плодовете на Zanthoxylum rhetsa, бодлив храст, принадлежащ към семейство Rutaceae, близък роднина на по-известния съчуански пипер. Отглеждането на пипер Mac Khen е съсредоточено главно в планинските райони на северен Виетнам, по-специално в провинциите Lai Châu и Lào Cai. Тези райони предлагат идеален климат и плодородна почва за растеж на растенията. Традиционно прибирането на реколтата се извършва ръчно от местните общности, които предават техниките за отглеждане и прибиране на реколтата от поколение на поколение.\u003cbr\u003e\n  Малките плодове, след като узреят, се сушат на слънце, придобивайки характерния си кафяв цвят.\u003cbr\u003e\n  От сетивна гледна точка цитрусовите и пикантните аромати определено се открояват с база от терпентин, дърво и смола от борови шишарки. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: неговият уникален вкус може да обогати широка гама от ястия, от бяло месо до морски дарове, до зеленчуци. Често се използва в маринати, супи и пържени картофи, придавайки пикантен, цитрусов оттенък. По-специално, той е ключов компонент в традиционната виетнамска кухня, където се използва за овкусяване на пиле на скара и печено свинско. Също така е отличен в алкохолна настойка за битери или коктейли. Произход: Виетнам Ботаническо име: Zanthoxylum rhetsa\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052085588,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Mac-khen-20g.jpg?v=1779508623"},{"product_id":"дълъг-пипер-буркан-с-капачка-за-мелница-40гр","title":"Дълъг пипер - Буркан с капачка за мелница 40гр","description":"\u003cp\u003eLong Java Pepper е роден в Югоизточна Азия. Малките плодове се съдържат в една структура, която прилича на малка борова шишарка. Въпреки напълно различния си вид от черния пипер, дългият пипер е част от ботаническото семейство Piperaceae. Неговата лека пикантност е придружена от сложен букет от аромати, вариращи от индийско орехче през смола до нотки на цитрусови плодове. \u003cbr\u003e\n  ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Тъй като е по-малко лютив от черния пипер, дългият пипер върви добре с миди, бели меса и деликатна риба. Това е аромат, с който си струва да експериментирате, за да парфюмирате плодови салати, по-специално той върви добре със сладко-киселите нотки на ананас.\u003cbr\u003e\n  Не може да се настърже в мелничка за пипер, защото е твърде мек, но се поддава добре на хаван, може да се настърже подобно на индийско орехче или дори да се използва цял при дълги сесии за готвене.\u003cbr\u003e\n  Струва си да опитате да замените черния пипер с дълъг пипер в традиционните рецепти (като cacio e pepe)... ще се изненадате от резултата! \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Индия Ботаническо име: Piper retrofactum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052118356,"sku":null,"price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Lungo-Vasetto-Tappo-Macina-40-gr.jpg?v=1779508624"},{"product_id":"дълъг-червен-пипер-от-камбоджа-40гр","title":"Дълъг червен пипер от Камбоджа 40гр","description":"\u003cp\u003eПриличаща на малка шишарка, дългата чушка Кампот е изключително ценен продукт, произхождащ от район, подходящ за отглеждане на пипер. Плодовете се довеждат до зрялост върху растението и се берат, когато са напълно червени. Това означава, че крайният аромат на продукта, веднъж обработен, е по-сладък и мек от неговия вариант, обработен в черно. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: тъй като е ценен и рядък продукт, тъй като се произвежда в малки количества, препоръчваме да го използвате за създаване на изискани и изискани ястия. Това не означава, че не е подходящо за овкусяване на добро ризото или ексцентрична карбонара. Произход: Камбоджа Ботаническо име: piper longum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052151124,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Lungo-Rosso-di-Kampot-40-gr.jpg?v=1779508625"},{"product_id":"дълъг-червен-пипер-от-виетнам-40гр","title":"Дълъг червен пипер от Виетнам 40гр","description":"\u003cp\u003eLong Red Pepper от Виетнам е рядък и ценен пипер с характерен сладък аромат и лека пикантност. \u003cbr\u003e\n  Отглежда се главно в северните провинции на Виетнам, като Куанг Три и Куанг Бин. Тези райони предлагат плодородна почва и подходящ климат, идеален за растеж на растенията. Производителите често възприемат традиционни земеделски практики, за да поддържат качеството на продукта. Смята се за един от най-редките сортове пипер и е гурме съставка в кухнята. Произлиза от Piper longum, растение от семейство Piperaceae, което произвежда малки продълговати плодове, подобни на мини борови шишарки с дължина около 4 cm. Плодовете се берат близо до пълна зрялост, когато цветът им стане червеникав, което гарантира по-сладък и деликатен аромат в сравнение с дългия черен пипер.\u003cbr\u003e\n  Шушулките имат отличителен вкус, с ароматни нотки на подправки и смоли с лека пикантност.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: ценен заради изтънчения си вкус, той може да се използва по различни начини в кухнята: идеален е за обогатяване на сосове и маринати благодарение на пикантния си аромат и е идеален за овкусяване на месни ястия, супи и яхнии, като добавя нотка на умерена пикантност и аромат. Произход: Виетнам\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Ботаническо име: piper longum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052183892,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Lungo-Rosso-del-Vietnam-40g.jpg?v=1779508626"},{"product_id":"селим-дълъг-пипер-40гр","title":"Селим дълъг пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eSelim Pepper принадлежи към семейство Annonaceae и е роден в Централна Африка. Използват се плодовете на този пипер, които имат вид на малки тъмни шушулки с дължина 2\/3 cm, всяка от които съдържа приблизително 5-8 семена. Ароматът е ароматен и проникващ, понякога с опушени нюанси (това зависи от процедурата на дехидратиране на шушулката) и ароматите разкриват нотки на черен пипер и индийско орехче с ментолови нотки. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: В централно-западна Африка се използва за много традиционни препарати като супи и месни яхнии (често приготвени със сушени плодове, особено фъстъци). В Камерун се добавя и към чая. Тъй като шушулката носи със себе си ароматната част, докато семето добавя пикантност, препоръчително е да отворите шушулката, да отделите семената и да ги прекарате през хаванче или мелничка за пипер. \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Гана Ботаническо име: Xylopia aethiopica\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052216660,"sku":null,"price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Lungo-di-Selim-40-gr.jpg?v=1779508627"},{"product_id":"дълга-яванска-чушка-40гр","title":"Дълга яванска чушка 40гр","description":"\u003cp\u003eLong Java Pepper е роден в Югоизточна Азия. Малките плодове се съдържат в една структура, която прилича на малка борова шишарка. Въпреки напълно различния си вид от черния пипер, дългият пипер е част от ботаническото семейство Piperaceae. Неговата лека пикантност е придружена от сложен букет от аромати, вариращи от индийско орехче през смола до нотки на цитрусови плодове. \u003cbr\u003e\n  ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Тъй като е по-малко лютив от черния пипер, дългият пипер върви добре с миди, бели меса и деликатна риба. Това е аромат, с който си струва да експериментирате, за да парфюмирате плодови салати, по-специално той върви добре със сладко-киселите нотки на ананас.\u003cbr\u003e\n  Не може да се настърже в мелничка за пипер, защото е твърде мек, но се поддава добре на хаван, може да се настърже подобно на индийско орехче или дори да се използва цял при дълги сесии за готвене.\u003cbr\u003e\n  Струва си да опитате да замените черния пипер с дълъг пипер в традиционните рецепти (като cacio e pepe)... ще се изненадате от резултата! \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Индонезия Ботаническо име: Piper retrofactum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052249428,"sku":null,"price":7.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Lungo-di-Java-40-gr.jpg?v=1779508627"},{"product_id":"африкански-дълъг-пипер-40гр","title":"Африкански дълъг пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eАфриканският дълъг пипер (Piper capense) е по-малко остър от бенгалския дълъг пипер (Piper longum) и индонезийския дълъг пипер (Piper retrofractum). Африканският дълъг пипер има по-мека консистенция и е по-тънък от другите видове дълъг пипер. Поради тази причина не може да се смила в мелнички, а трябва да се счука в хаванче или да се нареже на ситно с нож или накрая да се използва цяла в готвенето. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Неговите деликатни нотки на канела и евкалипт се съчетават идеално с риба и бели меса, но също и с бобови растения. Също така си струва да опитате в яхнии от дивеч и рагу. Тя е много по-крехка от другите дълги чушки и затова по-лесно се счуква в хаванче или се нарязва с нож. \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Етиопия Ботаническо име: Piper capense\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052282196,"sku":null,"price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Lungo-Africano-40-gr.jpg?v=1779508628"},{"product_id":"пипер-тимут-20гр","title":"Пипер тимут 20гр","description":"\u003cp\u003eПиперът Timut е ботанически роднина на съчуанския пипер, но има по-малки и изключително ароматни плодове. Ароматът също е по-интензивен и силен, с изключителна цитрусова нотка, напомняща на грейпфрут и сложния аромат на маракуя. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Съчетава се невероятно добре с бяла риба и морски дарове. Използва се подобно на по-известните сечуански чушки (зелени и червени), като плодовете се натрошават в хаванче или мелничка за подправки (мелачка за пипер не е подходяща) и се изпичат за няколко минути в горещ тиган преди употреба. Тъй като е пипер с интензивни ароматни нотки, не е необходимо да прекалявате с него, защото ароматът му ще надделее над останалите вкусове на ястието.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Непал Ботаническо име: Zanthoxylum armatum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052314964,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-di-Timut-20-gr.jpg?v=1779508629"},{"product_id":"съчуан-сечуан-зелен-пипер-20гр","title":"Съчуан \/ Сечуан зелен пипер 20гр","description":"\u003cp\u003eЗеленият съчуански (или сечуански) пипер е фалшив пипер, произхождащ от провинция Съчуан в югозападната част на Китай. Ароматът на зеления сечуански пипер е по-свеж и ароматен от класическия сечуански пипер, с преобладаващи цитрусови и освежаващи нотки. Не става в мелничката за чушки, по-добре е да я натрошите в хаванче или в електрическа мелничка за подправки. За да получите най-добрия аромат от това зрънце, препоръчително е да го изсушите за няколко минути (т.е. без мазнина или течност) в горещ тиган преди употреба. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Съчетава се много добре с риба и зеленчуци, както и с пресни плодове и десерти на плодова основа.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Китай Ботаническо име: Zanthoxylum piperitum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052347732,"sku":null,"price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-di-Szechuan-Verde-20-gr.jpg?v=1779508630"},{"product_id":"маджули-пипер-30гр","title":"Маджули пипер 30гр","description":"\u003cp\u003eПиперът Маджули е един от най-специфичните плодове от семейството на гръбначните. Зърното всъщност наподобява малка дехидратирана къпина, черна на цвят и с аромат, подобен на дълъг пипер, чийто подвид всъщност е.\u003cbr\u003e\n  Растението е катерещ се храст и расте диво в Южен Китай и по-широко в районите на Хималаите. Също така се отглежда с помощта на традиционни земеделски методи в щатите Керала, Карнатака и Асам. В последното състояние се среща по-специално на речния остров Маджули, образуван от сливането на реките Брахмапутра и Субансири. В Индия пиперът Асам е особено ценен за употребата му в Аюрведа. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: ценен заради своя пикантен и пикантен вкус, идеален е за подправяне на сосове, маринати и месни ястия. Съчетава се добре с пернат дивеч и дива свиня, но и по-просто с месо на скара и вкусни първи ястия (например паста alla gricia или carbonara). Произход: Асам, Индия Ботаническо име: Piper mullesua\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052413268,"sku":null,"price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-di-Majuli-30gr.jpg?v=1779508632"},{"product_id":"ямайка-пипер-на-прах-20гр","title":"Ямайка пипер на прах 20гр","description":"\u003cp\u003eЯмайският пипер съдържа в сложния си букет аромата на индийско орехче, карамфил и канела с пикантен оттенък, който напомня черен пипер. Поради тази причина англоезичното наименование е бахар. Това е универсална и интересна подправка, широко използвана в кухнята на Карибите и Централна Америка, но също и в тази на Северна Америка (напр. за тиквен пай или коледни бисквити) и в страните от средиземноморския басейн. \u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Ямайският пипер на прах е по-бърз и практичен за използване, когато се използва за овкусяване на тесто (напр. бисквити или конфитюри) или за коктейли и инфузии. Можете също да използвате поръска върху печено или ризото.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Ямайка Ботаническо име: Pimenta dioica\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052478804,"sku":null,"price":7.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-della-Jamaica-in-Polvere-20-gr.jpg?v=1779508634"},{"product_id":"пипер-ямайка-40гр","title":"пипер Ямайка 40гр","description":"\u003cp\u003eЯмайският пипер, по-сходен на външен вид с плодове от хвойна, отколкото с черния пипер, с който е бил объркан по време на откриването му, е изсушен плод на дърво от семейство Myrtaceae, произхождащо от Ямайка. Ямайският пипер съдържа в сложния си букет аромата на индийско орехче, карамфил и канела с пикантен оттенък, който напомня черен пипер. Поради тази причина англоезичното наименование е бахар. Това е универсална и интересна подправка, широко използвана в кухнята на Карибите и Централна Америка, но също и в тази на Северна Америка (напр. за тиквен пай или коледни бисквити) и в страните от средиземноморския басейн. \u003cbr\u003e\n  Целите плодове могат да се съхраняват дълго време, но ямайският пипер дава най-добрия си аромат, ако е стрит на прах, в този случай обаче може да се съхранява за по-кратко време, защото ароматът се разпръсква по-бързо.\u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В ГОТВЕНЕТО: Освен традиционната употреба, която англичаните го правят, особено в десерти, струва си да опитате да овкусите сладко-кисел карамелизиран лук или да придадете допълнителна нотка на яхнии от дивеч.\u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Ямайка Ботаническо име: Pimenta dioica\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052511572,"sku":null,"price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-della-Jamaica-40-gr.jpg?v=1779508634"},{"product_id":"монк-пипер-chasteberry-40гр","title":"Монк Пипер - Chasteberry 40гр","description":"\u003cp\u003eМонашеският пипер, известен също като Agnocasto, е част от семейство Verbenaceae. Произходът му е средиземноморски. Зрелите плодове са сиви на цвят и когато са изсушени приличат на малки зърна черен пипер.\u003cbr\u003e\n  УПОТРЕБА В КУХНЯТА: С леко горчив вкус, те са основна съставка на някои смеси от подправки като Ras el Hanout. \u003cbr\u003e\n  Поради характерните си леки и леко горчиви ароматни нотки, рядко се среща като протагонист в кухнята; по-добре е да го комбинирате с по-ароматни подправки като кориандър и кимион например, които го характеризират и го \"подкрепят\" с подчертания си аромат.\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052544340,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-del-Monaco-Agnocasto-40-gr.jpg?v=1779508635"},{"product_id":"бутански-пипер-20гр","title":"Бутански пипер 20гр","description":"\u003cp\u003eБутанският пипер, известен още като лимонов пипер, не е истински пипер, тоест не е част от семейство Piper nigrum, а принадлежи към семейство Zanthoxylum, като по-известния съчуански пипер. Плодовете са много подобни на тези на пипер Съчуан, само малко по-малки и по-тъмно кафяв цвят. Ароматът е много интензивен лимон със сухи и дървесни нотки.\u003cbr\u003e\n  Като всички членове на семейство Zanthoxylum, той има характеристиката да бъде леко упояващ. Всъщност, когато го вкусите, веднага усещате изтръпване, последвано от леко усещане за изтръпване на езика и в цялата уста. Лека пикантност, съчетана с интензивни аромати на лимон и грейпфрут гарантират уникално и специфично вкусово изживяване. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: идеален за предястия от риба и миди, бели меса и основни ястия от риба. Може да се използва цял, смлян или натрошен. Използвайте бутански пипер пестеливо, защото има определен интензитет. Произход: Бутан\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052577108,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-del-Bhutan-20g.jpg?v=1779508637"},{"product_id":"чушка-на-кубчета-40гр","title":"Чушка на кубчета 40гр","description":"\u003cp\u003eКубичният пипер споделя ботаническото семейство на Piperaceae със своя по-благороден братовчед, черен пипер. Има кръгли плодове с набръчкана повърхност, но се отличава от черния пипер по дръжката, която остава прикрепена към него като \"опашка\". \u003cbr\u003e\n  Ароматните тонове са приятни, а вкусът е пикантен и леко горчив със смолисти и плодови нотки.\u003cbr\u003e\n  В Европа е бил оценен още през Средновековието, но употребата му е изгубена с времето и в наши дни е почти непозната. Въпреки това, той остава основна подправка в индонезийската кухня и също така често се използва в Централна Африка (Бенин, Сиера Леоне, Конго) и Мароко. Pepe Cubebe може да бъде включен във формулата на известната мароканска смес \"Ras el Hanout\". УПОТРЕБА В КУХНЯТА: черен пипер има плодов и деликатен аромат и затова е особено подходящ за парфюмиране на рибни ястия с изискан и не толкова силен вкус. Често се използва от сладкари за оригинални комбинации с шоколад и плодове. Опитайте го например, за да овкусите карпачо от ананас или лимоново сорбе. \u003cbr\u003e\n  Произход: Индонезия Ботаническо име: Piper cubeba\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052609876,"sku":null,"price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Cubebe-40-gr.jpg?v=1779508637"},{"product_id":"виетнамски-перлен-бял-пипер-буркан-с-капачка-за-мелница-50гр","title":"Виетнамски перлен бял пипер - Буркан с капачка за мелница 50гр","description":"\u003cp\u003eСега Виетнам е най-големият производител на пипер в света. „Виетнамската перла“ или бял пипер от Виетнам се предлага в кремаво бели плодове, ароматизирани за всяка употреба. Произвежда се от почти узрели зърна от пипер, оставени да се накисват в течаща вода в продължение на няколко дни. След това перикарпът, т.е. външната обвивка, се отстранява, разстила се върху скари и се изсушава на слънце. ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА: Виетнамският бял пипер се характеризира с по-малко ароматен вкус от черния пипер и върви добре с пилешко, пуешко или агнешко и е подходящ за всички бели сосове. \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Виетнам Ботаническо име: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052642644,"sku":null,"price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Bianco-Vietnam-Pearl-Vasetto-Tappo-Macina-50-gr.jpg?v=1779508637"},{"product_id":"бял-пипер-виетнамска-перла-40гр","title":"Бял пипер Виетнамска перла 40гр","description":"\u003cp\u003eСега Виетнам е най-големият производител на пипер в света. Виетнамският бял пипер, известен още като \"Виетнамска перла\", се произвежда от почти узрели зърна от пипер, оставени да се накисват в течаща вода в продължение на няколко дни. След това, след отстраняване на перикарпа, т.е. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: Плодовете на виетнамския бял пипер са кремаво бели, ароматни за всяка употреба. Виетнамският бял пипер се характеризира с по-малко ароматен вкус от черния пипер и върви добре с пилешко, пуешко или агнешко и е подходящ за всички бели сосове. \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Виетнам Ботаническо име: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052675412,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Bianco-Vietnam-Pearl-40-gr.jpg?v=1779508639"},{"product_id":"пенджа-бял-пипер-40гр","title":"Пенджа бял пипер 40гр","description":"\u003cp\u003eБелият пипер Пенджа е известен още като „Перлата на Камерун“. Неговите големи бели зърна не са много ценни, пикантни на вкус, но имат пълен и сложен букет от аромати, едновременно дървесни и мускусни. Този интересен бял пипер се отглежда в плантациите на Пенджа, в източната част на Камерун. Тази специфична вулканична област, богата на водни извори, се характеризира с уникален микроклимат, който придава на пипера специален и характерен вкус. \u003cbr\u003e\n  От 2013 г. Penja pepper се радва на международното признание на PGI (Защитени географски указания), което гарантира висок стандарт на качество. УПОТРЕБА В КУХНЯТА: В кухнята е идеален за бели сосове, риба, крем супи и изискани бульони. \u003cbr\u003e\n  \u003cbr\u003e\n  Произход: Камерун Ботаническо име: Piper nigrum\u003c\/p\u003e","brand":"Добри Подправки","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55923052708180,"sku":null,"price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/8311\/2788\/files\/Pepe-Bianco-Penja-40-gr.jpg?v=1779508640"}],"url":"https:\/\/dobripodpravki.shop\/collections\/%d0%bf%d0%b8%d0%bf%d0%b5%d1%80.oembed?page=3","provider":"Добри Подправки","version":"1.0","type":"link"}